仮性アレルゲンによる症状が疑わしい場合の過去の症状歴も含め、相談されるのが良いかと思います。仮性アレルゲンによる反応の場合は、食物アレルギーの反応時と比較すると、完全な除去が必要なほど強い症状が誘発されることは少ないとされており、特定の食品を摂取した後に発疹、鼻水、頭痛などがある場合は、一度の多量摂取を控える、あく抜きをする、連日の摂取を控える、空腹時の摂取を控える(食べる順番に留意)、疲労時の摂取を控える対策でも症状誘発を防ぐことにつながります。
食物がアレルゲンとなって感作しているかは、採血によるアレルギー検査でも判明し得ますが、アレルゲン検査の「プリックテスト」において使用されるアレルゲンエキス内にヒスタミン、コリン、モノアミンなどの血管作動性物質が含まれることがあります。
その場合、アレルゲンエキスそのものに反応する場合もありますので、プリックテストを受けられる際には、仮性アレルゲンによる症状が疑わしい場合の過去の症状歴も含め、相談されるのが良いかと思います。